山でうまいはオケラとトトキ

山菜摘みには憧れるが、なかなか見分けるのがむずかしい。
図鑑で見るのと現地で見るのはなんだか違って見えたりすることもある。
で、詳しい誰かに教えてもらったものしか手を出さないのだけれど･･･

「山でうまいはオケラとトトキ」と言われているらしいが、その「トトキ」を師に教えてもらった。少しだけ摘んで帰って、お浸しにして食べてみた。
苦味・えぐみは全くなくて、クセのない青菜。上品な味わいがあって、なかなかGOOD。草食動物としては採餌範囲が広がりとてもうれしい･･･