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野菜生活

偉大なる土の恵みのおすそ分けで、今日もまた野菜三昧・・・
Jagamame モロッコえんどうもホクホクの新じゃがも、ゆでるだけで本当に美味しい。新鮮でよい素材には、複雑な味付けなんて必要ないらしい。
花がくっついたままのシャッキリきゅうり、ツヤツヤしたなすびなど、見ているだけで幸せな気分になれる。私は野菜と穀物だけで生きていける草食動物・・・。

あまり知られていない事実だが、地球上で生産される穀物の約半分は食肉を“生産”するために消費されている。そして、現在約8億人が深刻な飢餓状態に置かれており、食肉生産用の穀物の一部を人間の食糧に回せば、計算上は地球上の飢餓問題はほぼ解消するといわれている。とりわけ“生産効率”が悪い牛肉にいたっては、1kg生産するために8kgもの穀物が消費されるそうである。
・・・食物連鎖の中で比較的下位に存在してる私って、わりと省エネなイキモノ・・

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