自家製麺讃岐うどん「きまい」

ご用でハーバーランドへ行く途中、中央郵便局の横に気になるノボリを発見。
ご用の後で引き寄せられるように行ってみたら、どっかで聞いたことのあるうどん屋さん。
・・あ゛～、Wっ○ーさんのサイトで「意外な裏通りにあるけどすごく美味しい」って紹介されてたお店やがな。ホンマに裏通りや・・

妙な時間帯だけどとりあえず覗いてみる。「どうぞ～」ってコトで、おやつにうどん。
暑かったので“ひやしぶっかけ”をオーダー。
生醤油とかにも心惹かれるものがあったけど・・
極にゃみ的にはダシ味が好き。
寝かしてある生地を切って、茹でて･･･20分くらい待ったけど、待ったかいがあった・・・！

て、て、てーか、
す、すごいボリュームなんですけどっ！
透明感のあるつやつやお肌で、エッジがキリっと立った“極ハンサムうどん”だ～・・・
ものすごくバランスのいいコシというか、なかり弾力のある麺で、「噛むことのシアワセ」みたいなものを感じる。薬味も、おろしたてのショウガ、大根おろし、スダチ、葱、天カスといろんな味のバリエーションが楽しめた。
店主さんも感じがよくて、根拠はないけど「好きでこの道に入った脱サラ系の方かな？」って思った。謙虚な雰囲気がそう思わせるのかな。

★自家製麺讃岐うどん　きまい
神戸市中央区弁天町2-17
078-371-5108
定休日/日曜日