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じゃばらぽん酢

和歌山県北山村でしか採れないという幻のかんきつ類“じゃばら”。
Photo_2数年前、花粉症に効くってコトで話題になって一躍有名に。先月の和歌山ツアーでお土産に買って、ようやく出番が・・
ぽん酢と言えば鍋物の友ってイメージだけど、極にゃみ的には“サラダの友”。アブラぎっしゅなドレッシングより、暑い季節にはよほど美味しい。冷奴にもサワヤカだし。
じゃばらぽん酢はあまりくせがなくて、少しほろ苦味を感じる爽やかな酸味がいい感じ。
ちなみに“じゃばら”というのは“邪気をはらう”というところからきているとか。

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