2007年もまもなく終わり･･
この正月にはコッソリ“冬壁デビュー”を企んでいたけれど、そうカンタンに思い通りコトが運ぶワケでもないらしい。・・・ってワケで、一転してのんびりぬくぬくとした年末年始。毎年正月は山で迎えているので、年末年始を人里で過ごすのは実に15年ぶりだ。
今年もまた、いろいろな方にホントにお世話になりました。古い馴染みの方々も、新しく出会った方々も・・・ご縁のあったすべての皆さまに感謝です。来年も、どーせおバカなことばっかりやってると思いますが、引き続きよろしくお願いいたします。
どちら様も、どうぞよい年明けをお迎えくださいマセ～♪
こんな感じ。
ナマコ型に固めて、あまり固くならないうちにスライスして保存。右の二つが当家のベーシックな黒豆入りの“うる餅”である。もち米とうるち米をブレンドして半搗きにしたもので、塩味がほどほどに効いてて、そのまま食っても旨いのだ。
自分がエセベジタリアンだからってワケではないが･･･you tubeのこの作品。
⇒『地球を貪り食う』は、ポール・マッカートニーがナレーションを担当しているなかなかの傑作（このコラムの写真と作品は全く関係ありません）。
多くの人々にとって非常に都合の悪い、もうひとつの“不都合な真実”が語られている作品だ。
地球上には現在200億頭の家畜がいて、その数は世界総人口の3倍以上に相当する。そして肉1kgを生産するために、10～16kgの穀物飼料が消費されている。家畜の飼料にするための大豆を生産するために、中南米で大規模な森林破壊が行われ、農地に転換されている。そしてそのことは、地球温暖化に拍車をかけている・・
また、そのような集中的大規模農業では大量の人工肥料と農薬が投入されるため、環境が汚染されるだけではなく、土地そのものが生産力を失って、やがて農地として使用できなくなって砂漠化の道を辿る。
アメリカやイギリスではすでに多くの農地がそのような道を辿っており、表土が失われ地球環境に悪影響が現れている･･･
一方、地球上で食糧が足りず飢餓状態にある人口は8億5千万人。現在地球上で生産されている穀物の38％は家畜の飼料として消費されている。食肉生産を減らして農作物を人間の食糧に回せば、計算上は今すぐ人類の飢餓はすべて解決すると言われている。
1人の人間が肉食をやめれば、年間80頭の動物が屠殺されずにすむという。
それに、そもそも人間は肉食をしなくても生きていけるイキモノなんだ･･･。
酒池肉林の欲望は尽きないだろうけれど。
「今すぐみんなで肉食をやめよう」とは言わない。誰しも肉を食べたいときもあるだろうし、国や地方によっては肉料理は先人から受け継がれた大切な文化でもある。それを否定するつもりはさらさらない。
気が向いた時に、ふとお気に入りのマイバッグを持って買い物に行ったりとか、たまには割り箸をやめてお洒落なマイ箸を使ったりとか、ペットボトルの飲料を買わずにセンスのいいマイボトルを持ち歩いてみるとか、ヒマな時に一駅歩いたりするとか･･くらいの軽いノリでいいから、少～しだけ肉食を減らしてみる、ってのはどうかなぁ。
モチロンたまにはがっつり「焼肉バイキングで食～べ放題♪」ってのが、ヒトをシアワセにしてくれるってのはわかってますよ。
でもね、肉を食わなくても（いや、むしろ食わない方が）、健康的に暮らせるんだよ。それはこのにゃみにゃみ。が身をもって証明してるっしょ。
それから、この作品へのレスポンスとして公開されているのがコチラ
→『鉄壁の向こうの隠された涙 』
･･これはかなりショッキングな映像なので、心臓が弱いヒトは観ない方がいい。
子どものころ、家族で牧場に行ったときに妹が放牧されている牛を見て「おいしそう･･･」とつぶやくのを聞いて、キョウダイながらコイツは私とは種類が違う生物だ･･と思ったものだが、その彼女がこれを見ても、やっぱり肉を食べたいと思うかなぁ･･･
宮沢 賢治さんではないが･･･極にゃみ的には、も少しくらい生活は質素でいいかもしれないと思ってる。
雨ニモマケズ
風ニモマケズ
雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ
丈夫ナカラダヲモチ
慾ハナク 決シテ瞋ラズ
イツモシヅカニワラッテヰル
一日ニ玄米四合ト
味噌ト少シノ野菜ヲタベ
アラユルコトヲ
ジブンヲカンジョウニ入レズニ
ヨクミキキシワカリ
ソシテワスレズ
野原ノ松ノ林ノ蔭ノ
小サナ萱ブキノ小屋ニヰテ
･･そんな暮らしをしていれば、ムダに化石資源を浪費することもなく、自分の子どもや孫の世代に、もう少しはましな状況でバトンタッチできるのではないかと思うのだけれど･･･
サウイフモノニ ワタシハナリタイ･･･
ま、四合の玄米ぢゃなくて、一合の玄米と三合の酒にしてほしいけど・・
プロト1号は失敗作に終わり、2号がどうにか完成、昨日デビューした。
普通の裁縫用針＆糸ではナゼか非常に困難だったナイロンウエビングの縫製が、師匠に分けていただいた特殊なナイロン糸＆師匠お勧めの特殊針を使ったら格段に作業性がよく、案外簡単にできてしまった。あまりにカンタンなんで、夏用サイズをまた作ろうかと思ったくらい（プロト2号は、冬用ウエアをフルで着込んだとき用のサイズなので、かなりデカいのである）。
ギアラック兼チェストハーネスなんだけど、アイスアックス＆バイルを通せるループ（右）を両脇につけたのがポイント。
中に塩ビのチューブを通し、立体縫製でハリを持たせた。左側のはウエビングの余端を活用した“オマケ”。まだ改良点はあるけど、当面使ってみてまた考えるつもり。
しかしながら、創意工夫と言えば我が師匠の専売特許。こんなタイオフ用スリングなんかも自作してしまう、クリエイティブかつ手先 が器用なヒトである・・
やっぱ、モノ作るの好きだなぁ。カタチあるものができていくのはホントに楽しい。それに、ミニサイズの極にゃみ的には市販品はだいたいサイズが合わない。自作するのが合理的・・みたいである。
“ガラスの膝”の養生も兼ねて、この正月はにゃみ工房でひきこもり制作系かなぁ。
山に行かない年末･･･何年もついぞしたことのない年末大掃除に着手してみる・・。
冷え込みも関西ではたいしたことがなく、カラッと晴れてあったかい大掃除日和だ。
階下ではどうやら餅つきをしているらしい。うちに餅つき機があることも、毎年ついていることも知ってはいたけど、年末に家にいたことがないので、つきたてを食べたことはなかった･･
やっぱ、搗きたてのお餅をぬくぬくのうちに大根おろしで食うのって、サイコー。
天気は回復傾向ということで出撃したものの、道場は雨・・・
昼前まで駅で天候待ちをしてから、結局師匠と二人で駒形岩へ行くことに。
少々の雨では濡れない大ハングの岩場なのだが、前日までの雨量がタダものではなかったようで、壁全体から水が滴っている・・
浸み出しの少ない場所を選んで、とりあえずネイリング、ドリリングのお稽古。
ピトンの選び方、効かせ方、回収などを細かく教えていただく･･･が、やっぱとんかち、ヘタ。
ボルトも、実は最後までちゃんと打ったことがナイので、気合を入れて仕上げまで。
自分のジャンピングキットだと、モレなく手をブッ叩いて途中で挫折するのだが、師匠の特製バージョンだと安心して打てる。
途中で何度もレスト（？）しながら、初ボルト設置完了～♪（師匠2分、にゃみ15分・・どうよ？）
ボルトが打てなきゃ敗退すらできないもんな・・
ランチ後はアセンディング＆エイドのお稽古。
アブミはホントに下手くそでどうしようもナイ・・
ジタバタと暴れている途中でへたな動きをしたために、爆弾をかかえている右ひざに激痛が走って途中で敗退・・くやしー・・・
早仕舞いして駅前まで戻り、恒例のオオキタ宴会。カズさんも加わってくださって、和やかで楽しいひと時を・・。
それにしても、こんなトンデモへぼにお付き合いくださった我が師匠にはホント感謝。今年はホントにホントにお世話になりました。来年も引き続きよろしくお願いします～！！（厚かましくてすみません・・）
出発を見合わせた正月山行パーティで集まることに。
“いつもの”中華料理店で待ち合わせをしたらナントお休み。しかたがないので近くの居酒屋へ･･･
揚げた牛蒡とかぼちゃのサラダ・・
なんか創作料理系のメニューがいろいろ。フシギなノリのお店だった。店の名前・・忘れた。
Louis Vuitton さんからお手紙が来た。別に知り合いではない。
「こんにちは！
閣下のご光臨を歓迎します
当店の商品は非常に多いです
長期に渡りして大量に卸売りをして小売します」
閣下って言われても・・・
前にもこんなケッタイな電子お手紙が来たけど、ドコの国のヒトが書いてるんだろう？
Louis Vuittonさ～ん！にゃみにゃみ事務所ではアヤしい原稿のリライトも承ってますよ～。文章に自信がないときは、ぜひともご相談くださいね～。ご光臨を歓迎しま～す。
しっかし・・宛先のアドレス、身に覚えのないアヤしいアドレスなんですけど～。なんでこれで来るかな？フシギ・・・
またもや夜中に高カロリー・・ オイスターマッシュルームのチーズオムレツ。
しかも今日は夜更かししないって決めてたのにしてるし！
ところで、なんで「クリスマス寒波」がなくなって、年末寒波が来るようにになったんだろう・・・異常気象のせいかっ？
御用を片付けてから、ちょいと寄り道・・
手芸用品ならなんでも揃う、大バコ店「ユザワヤ」にて探していたモノを発見。「クローバー」社の特殊針セット。マットレスや皮革、カーペットなどを縫うための太い針。これで内職作業がはかどるかなぁ・・
★ユザワヤ神戸店
神戸市中央区三宮町1-3-26 078（393）4141
10:00～20:00 年中無休
ついでにオヤツ・・。
阪急三宮西口すぐの高架下のパン屋さん“トミーズ”で幸せな気分になれるたまごパン。あん食で人気のお店だけど、お惣菜パンもおいしい・・・
★トミーズ三宮 （8：00～20：00 無休 ）
神戸市中央区北長狭通1-31-35 078-333-8820
私のお買い物って・・所詮こんなモンばっか。
・・ってーか高額商品にはホント縁がナイなぁ～
所用で神戸へ。ナゼか未だにバラが咲き乱れる三宮・・・
神戸市では、公開緑地や道路沿いの植栽スペースに『スポンサー花壇』を展開している。
それぞれにさまざま趣向を凝らして、なかなか見ごたえのあるデザインのものも多い。
スポンサーはイメージの注文をつけることができ、花壇にはネームプレートを飾ってもらえる。これってナカナカいいアイデアだと思う。
呑み助にとってナカナカいい感じのアテ2種・・・
“ブルーオイスターシリーズ”の、ステーキ・グリルに続いて、コレは『オリーブオイル漬け』
細かく裂いて、200度のオーブンで約1時間ロースト。水分を飛ばしたところで、にんにく・タカノツメをオリーブオイルで香りを引き出し、きのこを軽く炒める。黒胡椒、岩塩で味付けをして瓶に詰め、エクストラバージンオイルをひたひたに注いで出来上がり。
3ヶ月はもつという話だが、どうだろう・・
3ヶ月も残っているとはとてもじゃないが思えない・・だって旨いんだもん。
そのまま食っても旨いが、軽くトーストしたバケットに乗せたり、ひょっとすると焼いた餅に乗せても旨いかもね。茹で上げパスタとからめても即席でイケそう・・
もう1種は『醤油煮』
同じく、ローストして水分を飛ばし（煮ながら飛ばしてもいいけど、ローストの方が香が残る）、細切りにした昆布と醤油、みりん、酒で煮付けるだけ。佃煮系？
どっちも日持ち重視で味が濃いので、ホント酒のアテ系だけど。
ワインもないのに、夜中にこんなモノ切るかなぁ～・・
しっかも、オリーブオイルかけすぎだろう～・・・
ふ、内職をしていたら、イトがなくなったのさ。
で、でもっ、だっ、だからと言って、夜中にモッツァレッラを切らなくてもいいだろう！？
ナゼって、ナゼって、さっき気づいたら賞味期限が今日までだったんだよぉ～･･ううう。
今日はぽかぽかと暖かく、日差しも強い。
こんな日は干し物大作戦～♪
正月山行で使うカラビナに潤滑油をスプレー。
SunnyKさんから「凍ってロッキングビナが開かなってタイヘンだった。事前に油を差しておいたほうがいい」とのアドバイスをいただき、さっそく・・
それから、大量にあるオイスターマッシュルームも・・水分が多くてとても肉厚なので、細かく裂いて・・・
干してると、とってもいい香りが漂っている。お日様に干したら、さらに美味しさがUPするかも・・♪
今日中には乾きそうにもないけど、明日も晴れだし・・・
干し始めはこんな感じでした・・
オイスターマッシュルームをグリルで素焼きに・・・
粗く裂いて、七味＆ぽん酢でいただく。
へりが軽く焦げるくらいまで焼くと香りが際立って、歯ごたえも抜群。
うーん、ソテーも美味だったが、シンプルにグリルにしても素晴らしい。
同居人の大学生“たま”から・・・
和み系･･･、だよなぁ。どう見ても。
水をちょっと入れると・・・
ふわふわと・・
こいつ、数日したら髪（？）が生えてくるらしい。『hairLABO』かんさつ日記をつけようかな。
BLUE OYSTER（ブルーオイスター）、英語名はオイスター・マッシュルーム。
ヒラタケ科ヒラタケ属の食菌で、実は「シメジ」の名で販売されているグレーの栽培きのこ（ブナシメジではない）と同種なのだが、天然モノは同じ種とは思えないほどすばらしく美味。
高貴なビジュアル、うっとりするような上品な香り、そして独特の官能的な歯ごたえ。中国ではこの食感を「鮑」に例えるそうである。
アメリカやヨーロッパでは一般的に流通しているそうだが、日本では殆どお目にかかることはない。扇形の基本形からどんどん成長し、大きいものは30cmほどにもなる。新鮮なものはとてもジューシーで、旨みもたっぷり。とりあえずガーリックバターでソテーしてみたけど、激ウマ～♪
グリルが一番美味しい、という話も聞くので、次はぜひそれで･･･ﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ ｼﾞｭﾙ♪
世界最高の料理のひとつと言われている“インド料理”。
3000年の歴史を有し、広大な国土、多様な宗教、そして長い歴史の中で培われた多様な広がりを持つ味のマジックワールド。この本では、キリスト教系のケララ料理、ヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、ポルトガルの影響が色濃いゴア料理、そして洗練されたムガール宮廷料理、さらにパンジャブ地方の人気料理タンドーリなど多種多様なメニューが紹介されている。
が･･この本のレシピをそのまま忠実に作ってみてなんと2つ失敗。意味不明のモノが出来てしまった。インドではひよこがタマゴを産んでいるのか、秤の表示がちょいと違うのか･･原因はワカランが、配分を鵜呑みにしてはイケナイ･･『ヴェッチュー・パラータ』、『カディ・パコラ』、どっちも明らかに配分がおかしいと感じた。参考にする方はご注意召され・・・
『アジア食文化紀行 インド料理―マサーラー王国の食をきわめる』
チャールズ・イー・タトル出版ペリプラス事業部(2002.10.20出版)
ピュアワル，ジャズイット、アナンド，カレン、ブレナン，ジェニファー 共著
ハットン，ウェンディ編
栗原 清美、マクナマラ 秀子 訳
“お気軽”仲間のS川さんは、お仕事はすでに引退されて多方面で活躍されている方。
いわゆる“インテリ”な方だが、お庭の手入れ、わけても門冠りの松の剪定（手もみというとても根気の要る作業）までもご自分でなさるような高尚な趣味人だ。そのS川さんの手づくり干し柿をおすそ分けしていただいた。
枝の残し方や皮のむき方まで、とても細やかに作られた美しい出来。とてもやわらかくて、自然な甘さがなんとも言えず上品・・。
うちでも毎年干し柿を作っているが、どうしたらこんな風に作れるのか不思議。
Merry Christmas!
今年もまた“サンタ･マジック”
･･･クリスマスは奇跡の朝。
なぜか朝目覚めたら届いていたプレゼント･･･
ホントにホントに不思議。
だって、昨日届いた郵便は昨日チェックしたもん。
それなのに・・・
やっぱりこれは、サンタマジック。
中には・・
とっても可愛らしい、クリスマスソングが一曲。
全ての人々に、平和と幸福が訪れますように。
あなたにとって、希望に満ちた新しい年が訪れますように。サンタさん、ステキなHappyを今年もありがとう。
ドキドキものの正月山行に向けて、最後のトレーニング。
メンバーのSunny-Kさんは八ヶ岳へ行っておられるので、校長先生と二人で百丈岩へ。出合いには、兵庫県レッドデータランクCのツメレンゲがナニゲに咲いていた。前回来た時とほとんど同じ感じだなぁ。咲いたまま冬眠でもしてるのかなぁ？
とりあえず、下部岩壁から取り付く・・が、ゼンゼン登れない。1ピン目までは普通に登ったものの、そこからがAゼロしてもどうしても全く登れず、、、
なんと、、フォローのクセにいきなりアブミを出すという暴挙に出るにゃみにゃみ。 ･･･なかなか豪快な性格である（？）。
と言いつつ、アブミにすがりつつもジタバタしまくって、どテンションの嵐。
お次は中央バンドを越えてローソク岩の微妙なラインから、激ワルのスラブを越えてトップアウトするが、5mくらいのスラブでまた･･･どテンションの嵐。
リードしながら「誰かこんなところで滑って岩にスジつけて･･」という校長先生のつぶやきに「スジ増やしそう･･」と内心悪い予感に襲われていたにゃみにゃみ。
案の定、たっぷりスジ増やしておきましたっ！？
滑りまくり、落ちまくり！スラブって、スラブって、コワ～い！（カブリモノはダメでもスラブならなんとか処理できる･･という根拠のない自信は本日を以ってあっけなく打ち砕かれた･･･）
今日は残業はナシで下山し、駅前で軽く飲んで無事に帰宅。全身とんでもないアザだらけになったけど、楽しかった～･･･
和名ではヒラタケ、英語名でオイスターマッシュルーム。
人工栽培もされてはいるが、天然モノのヒラタケの香りのよさ、美味さときたら、うっとりするくらいの絶品きのこだ。
広葉樹の枯れ木につくヒラタケ属ヒラタケ科の菌類で、独特のしっかりとした食感からアワビタケの別名もある。欧米では割と一般的なきのこのようだが、日本では天然モノが市場に出回っているのを私は見たことがない。
少しだけ広げた扇形からどんどん育ち、大きいものでは半径が30cm近い半円形になる。幾層にも重なった大きな株を見つけたときには・・・腰を抜かしそうになった。まさに、狂喜乱舞･･･ものすごくゴージャスな、自然からのクリスマスプレゼント。
まずはシンプルにコンソメ煮でいただく・・・
年末恒例のイベント・・Okuda Wallの“チャリティクリスマス”＝チャリクリ
みんなでなんだかんだと持ち寄っては、屋台ごっこみたいなノリで飲んで食べて・・・
カレー食べ放題200エン、とかたこ焼き5個100エン、とか遊びながらYMCAのクリスマス献金にしようという趣向。
にゃみにゃみ食堂はカレーが2種（キーマ＆タルカリ）とネパール風の辛い漬物、イタリアンサラダなどなど・・
酒類もみんながいろいろ持ち寄って、ビールから日本酒、焼酎、ワインとなんでもアリ～。
これもにゃみにゃみ食堂謹製。一口サイズのスパイシーな「シャミ・カバブ」にトマトチャトニを添えて・・・
辛い大根の漬物（和え物かな？）、ムラコ・アツァール。
大根の皮も使うと歯ごたえがあって美味。
ナゾの食べ物、「カディ・パコラ」
ガルバンゾーの粉を使った揚げ団子をヨーグルトソースで煮込むというもので、パンジャブ地方のベジタリアン向けメニュー・・ということで作ってみたけど、これが美味しいのか美味しくないのかさっぱりわからない一品だった。
それにしても・・・翌日のトレーニングに備えて9時には帰ろうと思っていたのに、ついダラダラしてしまってとても遅くなってしまった。小走りに家路を急いでいると汗だくになるほど気温が高くて、なんだこれは～？という感じ。“年末恒例クリカン”＝クリスマス寒波はいったいどーなってんだ？
マサラは奥が深い・・
組み合わせ・比率によっていろんな味わいになるし、テンパリングでぐぐっと奥ゆきが出る・・
これはタルカリ用のマサラ。右はそのまま使うもの、左はテンパリングするもの。
にゃみにゃみ。食堂の本日の予定メニュー：
●キーマ・カリー（辛口）
●季節のタルカリ（中辛）
●シャミ・カバブ→我流なんでニャミ・カバブ（トマトチャトニ添え）
●ムラコ・アツァール
その他
さすがにダレもいません・・・
お陰様で心置きなく不審な行為を・・・
そう、この風化した脆い花崗岩が、アレの練習にちょうどいいんですわ・・
正月山行に向けて「○○が不足しているから重点的に鍛えよう」というレベルではなくて、何から何まで不足してるんだけど、極にゃみ的にどうしても許せないコトがひとつ・・それは。。
『トンカチがヘタ』！！
そんじょそこらのヘタなんてもんじゃない。ダブルアックスが効かせられないだけじゃなく、先日なんざー、リードの先生が片手で打ったピトンが回収できなくてジタバタした挙句に、て、て、テンション・・だって。
リードよりのろいフォローなんて！回収しながらテンションするよなフォローなんて！！大・大・大、大ッ嫌いだーっ！
というワケで、今日はニワカお稽古でウォートホッグをブッ叩いてみたり、左手でピックの打ち込みを練習してみたり・・
成果があったとも思えないけど、雨風がひどくなってきたので小一時間で撤収モード。あー、登るより腕が疲れた・・・（←ダメだコイツ・・）
んで、せっかく芦屋川へ下りたので久々に『Sky High Mountain works』へ立ち寄る。
スノーシューをはじめ冬向きのグッズや、クリスマスプレゼントによさげなお洒落な雑貨もイロイロ・・見てるだけで楽しいお店だ。
ついでに、店主のタクさんに近頃気になってたウールのアンダーウエアのことなどをいろいろと教えてもらう。やっぱり商品知識が豊かで親切なお店はいいなぁ。パタゴニアのパフォーマンスベースレイヤーのウール・・高いけどよさげ～・・キャプリーンも好きなんだけど・・
にゃみにゃみ工房のHaute coutureは、完成しません。
それどころか、世にも恐ろしいことが・・
あまりに硬いものをチカラづくで縫っていたので、針が折れて先っちょがどっかへ行ってしまいましたっ・・・ど、ど、ドコへ？？？（って、縫い目の中に決まってるやんけ）←絶対出せない！どーすんだ・・・仕上がる前に危険物？
それにしても、夜な夜なビレイ用の皮手袋して縫い物してるにゃみにゃみ。って・・
極にゃみ的には谷甲州月間？
勉強会のとき、ヨシミ先生がよくご本を貸してくださるのだが、今月お借りしたのがコレ。先月の『遠き雪嶺』に続いて同じ作家さんの作品だ。こちらは完全にフィクションで、しかも山岳アクション系（？）。主人公は高所登山のエキスパートという設定で、ハラハラドキドキのストーリーがネパール国境周辺の山を舞台に繰り広げられる。
作者の谷甲州さんは、元青年海外協力隊でネパールに3年ほど滞在した経験があるため、非常にリアリティあふれる描写が楽しめる。後で気づいたのだが、ずいぶん以前に読んだ『神々の座を越えて』が本書の続編。あんまり覚えてないからも一度読もうかな･･
『遥かなり神々の座』
谷 甲州 著
早川書房 刊 1990年8月
インド風のパン“ヴェッチュー・パラータ”を試作しようとしたんだけど･･
借りた本を参考にしてみたんだけど、そもそもオリジナルレシピが思い切りあり得ない配分だった。で、適当にアレンジした挙句、油を使いすぎるのはヤダ！と思って控えたら・・・なんかゼンゼン違うモノができてしまった。
まぁこれはこれで不味くはないけど、・・試作品的には失敗。
“ヴェッチュー”というのは網のことだそうで、漁師さんが網を投げるような要領で生地を伸ばし、紙のように薄くしてたたみ、巻き上げてパイっぽく仕上げるみたい。うーん･･不器用なヒトには無理かも。
発泡酒を飲みながら、ビンボ～臭く内職中･･････・
でも、一応“Haute couture”オートクチュールやからねぇ。
ハテサテ、にゃみにゃみ工房にてどんなもんができあがるやら？だんだんアルコールで手元がアヤシくなってきたんだけど･･･。
★翌朝記；縫い終わってから設計ミスが判明。
ほどきましたがな･･･
酔っ払いにクリエイティブな作業は無理であった･･･＿|￣|○
にゃみにゃみ食堂開店準備？
昨日道頓堀のインド料理店「サンタナ」で仕入れてきたインド食材いろいろ。
マスールダル（レンズ豆）、ムングダル、ベスン（ガルバンゾーの粉）と豆シリーズ。
スパイスも普通の市販品より安いので、ターメリック、コリアンダーなんかのスパイスも・・・
さぁーて、どうしようかな。初めて使ってみるベスンが一番楽しみ･･
ちょっと仕入れたいものがあったので、昨日は道頓堀のインド料理店へ。
ついでにお昼ゴハン・･･
野菜カレーが2種、ナンにライスもついた『ベジタリアンセット』。カレーは辛さを聞いてくれるので、ちょい辛でお願いした。カレーはいろいろ野菜とダルで、それぞれタイプの違う味が楽しめる。モチモチのナンも美味しかったけど、ナッツ入りのライスがとても香ばしくて、お替りしたいくらいだった。マンゴーソースがかかったヨーグルトも濃厚な味わいがGood。食後のチャイも独特のスパイス使いが印象的だった。
★インド家庭料理「サンタナ（SANTANA）」
大阪市中央区道頓堀 2-2-20.2F
06-6211-5181（月曜定休日）
ランチ/12:00～15:00 ディナー/17:00～22:00
さてここは？京セラドームから不思議な雲が立ち上って、UFOみたい・・？
道頓堀から西へ移動し、「大正」へ。
環状線の大正駅近くにある名物酒場「クラスノ」でイッパイやろう・・・という計画。
まずは突き出しが・・・
懐かしい系のやさしい味付けで、ほっこりなごむ。
お次は・・・
はしでつまむとじゅわーっとダシが染み出すほどジューシーでやわらかな焼き上がり。90歳越えているという店主さんが作る、この店の名物メニューだ。ビールと日本酒しかない店だが、しこたまビールを飲んで、挙句の果てに「ビンゴヤ」「ひみつのサロン」とハシゴをする悪い酒飲みたちであった・・・
S田さん、ちゃんとわかるよーにハナシができなくてスミマセンでした。大切なハナシなんで、おいおいじっくりと・・
「幸福堂」は、JR神戸駅南西側すぐのところにある和菓子屋さん。
とても色鮮やかで季節感あふれる上生菓子を作るお店だ。草もちなどの餅菓子でも定評があるらしい。土曜日の“ひだまりティーブレイク”はココのお菓子。今月は要予約だが、とっても愛らしいサンタさんやクリスマスツリーをモチーフにしたお菓子が･･･
去年の“茶道で過ごすクリスマス・・”を思い出した･･･懐かしいな～。
実は、ナニゲに伝奇モノとか時代小説が好きだったりなんかして･･･
で、先日アオヤマ先生にお目にかかったときの雑談の中で勧められて読んでみたのが『耳袋秘帖 赤鬼奉行根岸肥前』。
主人公がカッコイイ若者、ではなく還暦を過ぎたお奉
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