大根三昧1「大根餅」

イタダキものの大量の大根･･･とりあえず極にゃみ的お気に入りの点心に。
まずは大根をざくざくと太めの千切りにする。
皮は捨てずに千切りにして、塩昆布少々＋ぽん酢をたらしておいておく。なかなかウマい酒のアテになるのである。

具材と一緒に軽く炒めて少し水分を飛ばす。本格的なレシピでは中華ソーセージ、干ししいたけ、干し海老なんだけど、まぁテキトーに。

ライスフラワー（上新粉でいいよな？）に若干片栗粉をブレンドして練った生地に冷ました大根を混ぜて、マイクロウエーブにかける。
冷めたら切り分けて・・・、この段階で冷蔵保存可。

あ！干し海老入れるの忘れた！失敗失敗・・


ごま油でこんがり～っと焼いたら、 酢醤油でいただく。七味も合う・・
旨いっ！なんてビールと好相性なんだっ･･･

大根皮の即席漬け。歯ごたえがあってピリっと辛味があって、旨い。