そばスプラウト

何となく春を感じる食材･･
このかわいらしい双葉クンは、そばのスプラウト。
くせがなくて、生食するとちょっとぬめる感じが独特で美味。血管を強化する“ルチン”の量は茹でたそばの２倍以上も含まれているとか。
茹でてお浸しにしてもうまそう。種から育てるのもカンタンらしいので、一度トライしてみたいな。