飲み友達と一献

日常圏にいて、一番気安く飲めるのはやっぱＵＭＥちゃん･･･
いろいろ話したいこともあるし･･ ってワケで、今日は久々二人で飲み会＠かむなび。
最初のアテは、いとがー先生が先週、丁寧に仕込んでいた「真鰯のオイル漬け」･･ってか「自家製アンチョビ」。このぴかぴかした鮮度のよさ！丁寧に丁寧に鰯を3枚おろし（？）にして、塩して、それからオリーブオイルに漬け込んだ、手間のかかっている一品。

これはビールだよな、と思ったけど、ち・が・～う！やっぱ日本酒だ。
滋賀の不老泉、がっつりいってみました！
魚と日本酒って、やっぱ素晴らしいマリアージュだ！魚も酒も、どっちも引き立てあって。




「丸大根の風呂吹き」。

刻んだゆべしをちりばめ、白味噌系のタレでいただくほっこりやさしい味わい･･･
だしの旨みがしっかり沁みてて、ウマ～･･･



「太刀巻」
タチウオを竹に巻きつけて、タレをからめてこんがり焼いたもの。
白御飯わしわし･･って系の欲望に支配されそな一品。

酒にも負けないＧｏｏｄなアテですよぉ。インパクトのあるメニュー。

シメは稲庭うどんの「冷製カルボナーラ」
（なんか途中がいろいろ飛んでるなぁ？）
悪いけど、カルボナーラの材料って絶対に温度が必要で、でないと絶対に旨くない！って思ってた。が！
これは、そんな先入観をアッサリと打ち砕く逸品。4本の箸が交錯し、瞬間的に消滅した。


★今日の酒：不老泉、砂潟、竹鶴、貴。あとは･･？
左側はUMEちゃんセレクト。




その後。
悪い酒飲み二人は･･･
「かむなび」から徒歩5分（？）の、超わかりにくい場所にある“潜水艦バー”へ！　･･･行きました。

途中遭難しかけて、地元民のおばちゃんに「あんたら、どこ行くの？」と導かれたりして･･。
この扉の中に展開する世界は･･･もう、行ってみて！というしか。（ぼったくられたりはしません。明朗会計！）

ＵＭＥちゃん、今日はありがと。楽しかった。