紀州グルメシリーズ①「紀州地養卵」

先日、縁あっていただいた「紀州地養卵」。
和歌山の九度山町にある糸川食品“糸卵の玉子農場”の商品。地養卵というのは、ブナやナラなどの広葉樹の樹液、沸化石、海藻、ヨモギなどをミックスした漢方処方の特殊飼料で育てた健康な鶏のたまごだ。
生臭さが全くなく、甘みとコクがあってとても美味。たまごかけご飯にすると甘みがストレートに味わえてGood！

季節柄、菜花と炒め合わせる“なたね炒め”も作ってみたけど、コク旨～♪だった。