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芋じゃない「わかさいも」

北海道お土産シリーズpart-2は洞爺湖名物の「わかさいも」。0805200008北海道にはさつま芋がないので“芋を使わず焼き芋を再現”ってことで考案されたというユニークなお菓子。大福豆をベースに、さつま芋のスジを金糸昆布で再現するなど手が込んでいる。ほくほくとした食感、豆の優しい味わい、焦がし醤油が香ばしい薄皮など、とてもバランスのいい美味しさ。お土産とは言え、本物のさつま芋が普通に手に入る関西でいただくのはいささか不思議な感じがするのだが・・

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