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銀耳(インアル)

昨日、クライミングに行った先で見つけた珍味「シロキクラゲ」。0806080035ちゃっかりイタダイて帰って、食べてみた。中華料理では銀耳(インアル)と呼ばれる高級食材らしい。
さっと湯通しして二杯酢で食べたけど、コリコリした舌触りが官能的で、なんとも言えない上品な味わい。こーゆーのはほんのひとくち・・がいいんだよなー。
粗毛木耳も美味しかったけど、これも絶品。天然自然の山の幸はすばらしい。

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