アミタケ

秋の山は収穫の山・・ 登るだけが楽しみじゃない。
クライミングのアプローチで、師匠が「アミタケ」を見つけた。それも大量・・うわー！！
きのこ狩りって、たのしー！！






一部をいただいて帰って、さっそく酒のアテに・・

イグチ科ヌメリイグチ属の「アミタケ」。
加熱するとこんな風に紫色に・・

ダシ醤油煮にしてみたけど、香りよし、歯ごたえよし、旨みあり！のなかなかよさげなキノコ。ひとつ覚えた･･かな？