コーヒーの自家焙煎にチャレンジ！

ネパール土産に、ナゼか生のコーヒー豆をいただいたので･･
自家焙煎をされている校長先生に方法を教えてもらってやってみた。炒る前の豆はうす緑色・・

80gを計量し、400ccくらい入るマグに入れ、電子レンジ500wで50秒。10秒間混ぜて20秒加熱、また混ぜて･･を繰り返すとか。そんなデカいマグはないので、パイレックスのボウルで代用。


何回目か忘れたけど、うっすら煙が立ち始めて、ほのかに色づいてきた。
最初は20秒かけては取り出して･･ってやってたけど、取り出す間に10秒のうちの数秒が経過するし、容器も熱くなってるし･･で、途中からは3分くらいまとめてタイマー設定をし、20秒ごとに庫内に置いたままで時計を睨みながら木製スプーンで攪拌する作戦に路線変更。

やがて、オナジミのコーヒーらしい色に･･。着手から30分くらい経過？（←ヒマ人？）
いつもの「ロイヤルエベレストコーヒー」はかなりへヴィなダークローストなんだけど、とりあえずこのへんでやめておくことに。すぐに挽いて点ててみたけど、蒸らしでものすごい膨らんで驚いた。お味の方は･･よくわからんが割と軽めの味わい。うーん･･けっこう面倒だけど、今度はもすこし深炒りにしてみよかな。