「瓢たん」のぎょうざ

味噌ダレで食べるのが特徴の神戸のぎょうざ。
パリパリ系で人気の「赤萬」の対極とされているのがココ、「瓢たん」のもっちり系のぎょうざだ。自家製の皮はかなり厚めで、ほかにはない個性的な食感。餡は肉率高めで肉汁たっぷり、がっつりとした味わい。ボリューム感たっぷりなので2人前も食べるとおなかイッパイ！ほかにはもう何にも食べられません～･･って、この店はぎょうざとビールしかないのであった。


タレに入れる味噌は店によっていろいろみたいだけど、この店は赤味噌系。にんにくペーストもあるので、つい明日の予定を考えずに入れてしまう。
かなりコッテリしてると思うんだけど、同行者は「もっとコッテリしてるほうがエエな」って･･ひょぇぇ。あのエネルギッシュなパワーは食べ物由来だろうか。
極にゃみ的にはこれ以上こってりは無理っす。

ちなみに、新しくできた北野店は水餃子とかもあるらしい。

★瓢たん 三宮店
神戸市中央区北長狭通1-31-37
078-331-1354
11:30～23:00