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紫芋羊羹

いただきものの紫芋をそろそろ片付けないと・・0812150003_2ってことで、にゃみ母が和菓子に仕立てた。紫芋の色をストレートに活かした素朴な味わいのお羊羹。
「パープルスイートロード」という品種のさつま芋で、とっても色が美しい。天ぷらにしてもふかしてもとても美味だった。
さつま芋は、霜にあたると傷むそうなので、本格的に冷え込まないうちに食べてしまお~っとsmile

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