八朔クッキー

ハッサク皮の砂糖煮を使って“花粉症対策オヤツ”を作った。
米粉にコーンスターチを少しブレンドした、サクサクした食感のサンドクッキー系。甘さは控えめ、バターも控えめでハッサクはたっぷり。まとまりにくい生地なのでアイスボックス方式で成型した。
んで、なんで昨日のケーキも今日のクッキーも米粉なんだって？業務用のデカい袋で買ったやつが賞味期限がヤバいんだよ。

んんっ？ハッサクと花粉症の関係？それは･･前のコラムへ。
このページにダイレクトに来たヒトは→　　ココ！