干し大根飯

このおそろしくブキミなモノはナニかと言うと・・・割り干し大根である。
白秋という品種のわりとスリムな大根をダイナミックに四つ割にして、2ヶ月くらいかけて干し上げたもの。
こいつをどうやって食べようか考えたんだけど･･



なんだか炊き込みご飯が食べたかったので・・ざくざく刻んで、干し椎茸、昆布も一緒に刻み込んで炊いてみた。
すごい歯ごたえがしっかりしてて、でも噛みしめるほどに旨みを感じる。乾物ってエラいなー･･
近頃すっかり乾物とか、干して漬ける漬物にハマっているにゃみにゃみ。であった・・
　え？干物女？