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八朔ケーキ

花粉症に効くというハッサクの皮・・花粉症対策オヤツの第二弾。
0902020001軽く砂糖煮にしたものをたっぷり刻み込んでケーキを焼いてみた。強力粉を使った生地で、甘さは控え目、油分もギリギリまで控えて、ローカロリー仕上げ。
皮の処理は、一般的なレシピにあるように茹でこぼしたりはしてないけど、べつに苦味はまったく気にならない。パネトーネにでも入れれば食事パンに応用できそうだけどなー・・coldsweats01

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