アスパラガスとタケノコ

昨日、たけのこ掘りのついでにアスパラガスの収穫もさせてもらった。
地面からにょきにょき出てくるアスパラガスの新芽はとっても力強くてとっても可愛らしい。
タケノコとよく似ているなと思うのは、どちらも芽を出すと一気に成長する点。もちろん分類的にはマッタク異なる植物なんだけど、どちらも前年の夏に貯えた栄養を地下に貯蔵して、そのパワーで一気に新しい株を成長させる点。


そのパワフルな“いのち”をありがたくいただく。
似てるからって一緒に調理しちゃったんだけど、筍の穂先とアスパラのおかか炒め。フレッシュで栄養たっぷり。元気をいっぱいもらえたような気がする。

さー、今日も気合入れて出動すっか。