boulangerie labo ficelle

ちょっと前に、Sunny-Kさんのサイトで紹介されてて、 とっても気になっていた西区のパン屋さん「boulangerie labo ficelle （ブーランジェリー・ラボ・フィセル） 。
あみだ池の交差点にある黄色い壁の小さな小さなお店だけど、ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店だ。
元々無店舗通販で手作りパンを売っておられた方が、昨年8月についにお店を出されたのだとか。

ライ麦から種を起こし、毎日種接ぎをして大切に育てた天然酵母種を使って焼き上げられるパンは、小麦の美味しさをしっかり引き出した、風味のよい焼き上がり。
パリっとした食感と、もっちりした生地感がなんとも美味しい。



プレーンなフランスパン系はもとより、ドライフルーツを入れたもの、チーズをあしらったもの、チョコとのコラボ・・選ぶのに困ってしまうほど魅惑的なラインナップ。
営業日が限られていることと、すぐに売り切れてしまうところが玉に瑕なんだけど、土日に営業することも検討されているみたい。楽しみ・・

★boulangerie labo ficelle
大阪市西区南堀江3-12-26 080-5705-0805
営業時間等はオーナーのブログを参照　･･ココ！