土佐の小夏ちゃん

今年もまた、高知県から初夏の味わい「小夏」が届いた。
ちょっと小ぶりで、淡いレモン色をした可愛らしいかんきつ類。土佐の名産品のひとつだが、200年ほど前に偶然できた品種だとかで、栽培量が少ない稀少な果物。





変わっているのは、黄色い表皮を薄くむいて、その下にある白い部分（アルベド）ごと食べるという点。
柑橘特有の甘酸っぱさながら、なんともまろやかな味わいが美味。




こんなふうにそぎ切りにしていただく。
「疲労回復に効くクエン酸、活性酸素を分解するビタミンＣ、抗ガン作用のあるペクチン、β－クリプトキサンチン、動脈硬化を予防する働きがあるといわれるヘスペリジン（ビタミンＰ）が豊富に含まれたミラクルフルーツ」だそうだが、ともかく極にゃみ的お気に入りの初夏の美味なのである。

さー、またしても今日は助っ人出動。がんばっていこー！