自然農法の野菜たち

無農薬、不耕起、無肥料という自然農法で栽培された野菜をいただいた。
貸し農園で週末ファーマーをやっている方が作っているもので、カブ、大根の中抜き、ミズナ、コマツナなどいろいろ取り混ぜてもらった。
無農薬でもべつに虫だらけってことはなく、むしろ虫食いはあまり目立たない。もちろん市販されている野菜のように“全く虫食いがない”わけではないが・・



いろいろごちゃ混ぜで煮浸しにしてみた。収穫したてで新鮮だってこともあるんだろうけど、とても瑞々しくて美味しかった。
農薬や化学肥料に頼らなくても、必要なタイミングで必要な手助けをちょっとしてやるだけで、あとは自然の力で育つのだとか。子どもといっしょで、手を掛け過ぎるとひよわになってしまうらしい。なるほどねー。