西宮の会席料理店「和の薫 中井」

諸般の事情でちょっとリッチなランチを。ニシキタとJR甲子園口の中間くらいにある小さな和食店へ。吉兆で修業をされたというもの静かな店主さんが品のいい料理を出してくださる。







お昼のコースは3種類あって、今日は「華」。
奉書紙で折った兜をかぶって出てきたのは、付出しの胡麻豆腐。菖蒲に見立ててあるのか、美しい色合い。キャビアの塩味とまったりした胡麻豆腐がマッチ。



そして・・

お吸い物は、彩りの美しい呉汁仕立て。海老しんじょに山独活と柚子の花があしらわれ、とても品のいい味わいだった。柚子の花って初めて食べたけど、とてもよい香りだった。
←あ、柚子の花は汁にはまってます・・




お造りはタイ、ハマチ、カツオ。ここにも独活があしらわれていて春らしい風味。







飯の物は、穴子ともち米を柏の葉で蒸し上げたもの。穴子ももち米も大好きなたまがのどをごろごろ言わせて食べていた（？）。ほかのみんなの分までスキあらば食べそうなイキオイで・・あげないよ。




彩り豊かな“縁高弁当”は菖蒲の花があしらわれて供された。これだけで15品目くらいは食べてるよなー。
稚鮎の甘露煮、筍の木の芽和えも季節感があるが、ヤマモモにはびっくり。六甲山あたりで実るのはまだまだ先だけど・・



炊き合わせは筍、蕗、海老しんじょ。ついお出汁まで飲んでしまった・・こういう贅沢な出汁は家庭ではなかなかムリなので・・。






ご飯は、豆ご飯に錦糸卵をトッピング。彩りも春らしく・・赤だしも香の物も美味しかった。
“ニセモノ”の沢庵が多い中、これはちゃんと“漬物”だった。音がバリバリして恥ずかしかったけど




果物はグレープフルーツとキウイ、いちご。








最後のお菓子は、小ぶりで美しい桜餅。塩漬けの桜葉がとても瑞々しい緑でちと不思議。

あとに予定があったので飲めなかったんだけど、美味しい日本酒と共にゆったり食べたいメニューだった。
ごちそうさまでした～。

★和の薫 中井 西宮市熊野町1-2
西宮市熊野町1-2
0798-65-2262
11:30～13:30(LO) 17:30～21:00(LO)
月曜定休