うちのおつけもん

夏野菜がいろいろ出回る季節は糠床が活躍する。
糠漬けの定番はなすび、きゅうりだけど、極にゃみ的にはコレが好き･･スイカの皮。緑色の固い部分だけとって、白い皮の部分を漬ける。半日足らずで漬かって、意外に美味しい。生ゴミも減るしね。身体を冷やす作用もあるので、夏にぴったりなのだ。