コールラビ

先日、変わった野菜をいただいた。
アブラナ科の植物で、和名は「蕪甘藍」。コールラビというのはドイツ語で、コールは「キャベツ」、ラビは「カブ」なんだそう。
シャキシャキした歯ごたえが身上で、炒めてもスープにしてもサラダにしてもいいとか。



小さいのが1個だけなので、スライスして梅肉とマヨネーズとごまで和え物にしてみた。独特の歯ごたえがいい感じでなかなか美味しかった。