小豆島から届いた“新漬けオリーブ”

豊かな自然に恵まれた、小豆島にある農園から、今年のオリーブの新漬けが届いた。ずいぶん以前から予約をしていたもので、１０月半ば～末くらいに届くと聞いていたのが、猛暑の影響なのか収穫が遅れ、ずいぶんとずれ込んだようである。元々生産量が少ない上、今年は例年にない不作となったそうで、一般発売前にすでに完売状態となってしまった模様。
国産オリーブの塩漬けは、六甲のCAFE LINKさんで扱っておられる「塩蔵」で初めて口にして、すごーく美味しくて感動したのだけれど、コチラも負けてません。さっぱりとした塩味にオリーブのコクがほんのり、とっても上品な美味しさ。白ワインに合わせたいなぁ。

モクセイ科の常緑樹であるオリーブは、古代文明が栄えたメソポタミアですでに栽培の記録が残っているほど古い歴史を持つ作物で、ギリシア、イタリア、スペインなど地中海沿岸で盛んに栽培されている。日本では、瀬戸内海の温暖な島・小豆島の気候が適していることから主な栽培地となっている。隔年結果を起こしやすい性質があるそうなので、来年は豊作？

★井上誠耕園
香川県小豆郡小豆島町池田2352
（直営ショップ）0120-75-0223
9:00～17:00　無休

同じく小豆島の「蔵木屋」さんの素麺＆オリーブパスタもにゃみ家のお気に入り。オリーブを練り込んだ手延べパスタもとっても美味しいんですよー。
小豆島は昨年末、クライミングツアーで連れてってもらって以来だけど・・あーまた行きたくなってきたなー。