冬の山の幸・ヒラタケ

昨日、とある山中をうろついていて、たくさんのきのこが出ているのを発見。近づいてみたら・・・おお！これはあの美味なる「ヒラタケ」ではないか。オイスターマッシュルーム、ブルーオイスターとも呼ばれる美味なる食菌だ。
うはうはと一人ハイテンションになりつつ、小さいコンビニ袋２つがいっぱいになるほど収穫。きのこでザックが重たくなったので、予定を切り上げて帰ろうかと思ったくらい。


で、朝からさっそく食べることにして、山東菜があったので一緒にバターソテーにしてみた。ステーキ 、グリル、クリームソース 、オリーブオイル漬けとナニにしても美味しいのだが、バターとの相性が特にいいように思う。




たくさん収穫したので、一度には食べきれないし、きのこ一般の例に漏れず干すとさらに美味しくなるので、当面食べない分はベランダに干した。これで当分楽しめると思うとうれしくって。。。