ナニゲにマイブーム“崩し豆腐あんかけ”丼

最近お気に入りのレシピ。正式な名称があるのかどうかわかんないけど、崩した豆腐の水分であんかけにしちゃうというヘルシーメニュー。青菜を炒めて、ごく少量の鶏がらスープと崩した豆腐で軽く煮て、ごく少量の片栗粉でまとめる。卵でとじても美味しいんだけど、生姜をきかせたシンプル味も美味。具はなんでもいいので、寒い日にお試しあれ。



にゃみにゃみ食堂、今日は“アテ職人”にて、ちまちましたものを仕込み中。
グリルしたパプリカの皮むくの、あっちっちです。でも焼いて皮をむくとひと味変わるんだよね。