野菜の底力。

先日、「つながり食堂」の撮影立会いのときに、yamsaiさんの野菜をいろいろ買った。
みずみずしくて美味しそうな赤大根、大根、かぶ、春菊にほうれん草。
若採りしてやわらかいほうれん草、採り立ての春菊はゆでるだけで美味しかった。



新たまねぎは、葉っぱも全部、ざくざくと切って・・






薄いおだしとちょっぴりのしょうゆで煮たら、とっても甘くてびっくり。砂糖を入れたのかと勘違いするくらい甘かった。




赤大根は、スライスしただけでかじってみたら、これまた甘い。葉っぱもかじってみたけど、ふつうにそのままで美味しい。




大根・かぶ・赤大根を皮ごとざく切りにして、ハーブ塩と米酢でピクルスに。なんだかフルーツを食べているようだった。




★ 金曜マルシェ＠六甲カフェリンク
お昼頃～夕方まで

農薬とか、化学肥料に頼らず、ちゃんと自然の力で育った野菜って、ホントに美味しい。


CAFE LINKさんでは、やむさいのやさいを使ったメニューが味わえます。これは、野菜だけのポトフを作っているmisaさん。

★CAFE LINK
神戸市灘区高羽町5-5-21　078-851-3212
10:00～20:00頃　水曜定休