美味なるトスカーナ ・・・おうちイタリアンの夕べ

イタリア料理の専門家で、野菜ソムリエでもある知人宅でホームパーティ。日本では入手困難なハーブやイタリア野菜をベランダで育てているんだけど、転居するため、収穫して食べちゃおうっていう企画。
ボレッジーネ（ボリジ）を練りこんだ生パスタはセージバターで、ズッキーニの花のオムレツ＋ルッコラセルヴァティカ（野生種のルッコラ）添え、乾燥ソラマメのマッシュwith青菜＋唐辛子のトマトソース、じゃがいも＋ポルチーニ＋自家製パンチェッタ（トマトソース・パルミジャーノ）のオーブン焼き、自家製オイルサーディン・・・
数年ぶりに集ったメンバーでワインを傾けながらまったりと過ごした。