福井県産六条大麦のパンケーキ

おろしそばに日本酒に…美味しいものが目白押しの福井だけど、「福井県産六条大麦」ってのがまた美味しいのである。ビールの原料になるのは「二条大麦」、この六条大麦は、グルテンを含まないため、これまではパンやお菓子には不適とされてきたものの、じつは栄養豊富でダイエットや生活習慣病の予防に役立つ食品だってことが判明。しかも、とても風味がよくて美味しい。その大麦製品シリーズをいろいろいただいたのだけど、真っ先に食べてみたのが近頃流行りの「パンケーキミックス」。


一般的なホットケーキミックスとはまったく異なり、とても風味豊かでもちもちした食感。六条大麦をベースに、スペルト小麦や米粉もブレンドした絶妙の配合によるもので、いろんなバリエーションが楽しめそう。

★福井大麦倶楽部

ほかにも、大麦粉や粒、麺、カレールーなどいろんな商品が開発されている。
ぼちぼち暇を見て、ほかのものも紹介して行きましょう。