“へぎ蕎麦”が美味しい「えびすや」

長岡ツアーの初日にランチを食べに立ち寄った「えびすや」さん。
長岡の奥座敷的「蓬平温泉」の奥、高龍神社の参道前にある民宿兼食堂という感じのお店。ご家族で切り盛りされている、アットホームでとってもステキなお店。



ココの名物は、上質のそば粉を布海苔でつないだ手打ちの「へぎ蕎麦」。“へぎ”と呼ばれる入れ物にきれいに盛られて供されるもので、つるっとした食感がなんとも美味しい。
5人で6人前をいただいたが、つるつると食べやすくて、あっと言う間に平らげてしまった。

ダシは、鰹をメインに作られており、どぼっとぶっかけにして食べても美味しい上品な薄味。サクサクの天ぷらも美味しかった。

★えびすや
長岡市蓬平町甲1220
0258-23-2080
10:00～14:00頃