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麩善の「笹巻あんぷ」

和歌山の山仲間から、高野山の名物をいただいた。Dsc02737「笹巻あんぷ」という伝統銘菓で、大和朝廷時代に中国で修行をした僧が持ち帰ったものが元になっているのだとか。生麩でこしあんを包んで熊笹で巻いたもので、もっちりと柔らかな生麩の食感とあっさりとした餡に笹の香りがあいまって、なんとも言えず上品な味。「霊場高野のピンと張り詰めた空気が伝わってくる」といううたい文句はまさにその言いえて妙。美味しいお菓子をありがとうございました。

麩善
和歌山県伊都郡高野町高野山712
0736-56-2537

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