“Luxeなパンケーキ専門店”「Butter」

スイーツの達人ブロガーyukiさんのご縁で、13日にNewOpenする「Butter」の試食会へ。近年人気のパンケーキの専門店で、関西ではまだ珍しい「窯出しパンケーキ」が味わえるお店なのだとか。

淀屋橋、御堂筋に面したOMEビルの1階。オープンテラス席もある。

テラス席32、店内90席とゆったりとした店構えで、ナチュラルな内装に癒される感じ。

テーブル席だけでなく、広いカウンター席もあるのでお一人様も行きやすそう。

メニューは、国産の高級発酵バターを使用したパンケーキをメインに、窯で焼かれるピッツァや各種スイーツ、フレンチトースト、世界のチーズ、ビオワインなども用意されているので、軽い食事のほか、カフェ利用、小洒落た系のちょい飲みにも使えそう。
主役のパンケーキたちをアレコレ試食させていただいた。

フレッシュモッツァレラとトマトのカプレーゼパンケーキ 1,380円

完熟マンゴーとレモンジュレのパンケーキ・ジンジャーメープルシロップ　1,380円

ブランド苺のミルフィーユパンケーキ　1,280円

プリンアラモードのパンケーキ　1,100円　

窯で焼き上げるピッツァは生地がふわふわ・もちもちで軽い食感。

窯出しクレームブリュレパンケーキ　980円　

数名でシェアしながら少しずつお味見させてもらったのだが・・、
なんと！ベーシックなパンケーキだけのものを食べるのを忘れた！この店のウリは「選りすぐりの高級発酵バターを惜しげもなく使用」し、「注文が通ってから一枚一枚」「200度のオーブンでふんわりスフレ状に焼き上げる」「トッピングの生クリームは、北海道産の特別な純生クリーム」などなど、こだわり抜いたパンケーキ。
だからこそ、生地そのものを味わってみるべきだったのに、見た目の華やかさに惑わされてついついゴージャスなものばかりを食べてしまったのであった。

GOKOKUを運営するスイーツデザインラボが立ち上げたお店だけあって、昨年8月にオープンした江坂にある一号店は“行列のできる”人気店となっているそうだが、二号店のコチラ、それを越える人気店になるかな。6月末には、茶屋町に三号店がオープン予定だとか。まさに破竹の勢いです。

★Butter淀屋橋　2012年6月13日GRAND OPEN！
大阪市中央区道修町3-5-11　OMEビル1F
06-6226-4411
11:30～23:00（L.O.22:00）　年中無休


店の入り口すぐにある窯。コレで焼き上げるピッツァを肴にワインでイッパイ、ってのもいいかなぁ。

お茶目なウシのオブジェがお出迎えしてくれまーす。