賀茂金秀「桜吹雪」を愛でる会

広島の兄仙人から、西条のとっておきの酒が届いたので、愛でる会を開催。

umeちゃんが持って来てくれた泡モノでまずはカンパイ。
で、カモキン…

10月に、mikaちゃんと二人で西条の酒まつりに行ったとき、兄仙人が「新酒が出たら送るけん」と言ってくれてたものがとうとう届いたのである。しかも、「4合瓶で2本送ろうと思ってたら売り切れてたから」と一升瓶をどーんと。なんて男前…
3月に広島へ行ったとき、季節限定「特別純米 うすにごり生」に感動したのだけど、今回の「純米しぼりたて生」も旨かった…　
甘口だけどさらっとマイルドで、きわめてエレガントな飲み口がいい感じ。

アテは各自持ち寄りで、mikaちゃんの野菜シリーズ、umeちゃんのかぶら寿司も美味。寒いので鍋とかもつつきながら…

きわめつけは、旅料理人クライマーHiroさん特製の「牡蠣のマリネ」。スペインの名物料理だそうで、スパイス使いがなんとも絶妙。漬けこんで三日目が一番美味しいそうで、わざわざこの日に合わせて仕込んでくださったそう。コレに合う酒ってことで、スペイン・アンダルシア地方の辛口「Manzanilla　La Gitana」も。ホントに相性抜群だった。

★牡蠣のマリネの作り方は…コチラ


美味三昧でシアワセな夜…　例によって最後の方は全く記憶がないのだけど。
Kずさん、“ヒミツの小部屋”ありがとうございました。