そば処 集＠加賀

週末に、「深田久弥 山の文化館」へ行ったときに立ち寄ったそば屋。
（いや、じつはそばを食べる方が主目的だったのだが）

一風変わった店構えで、ちょっぴり個性的な店主が迎えてくれる。

鬼さんのおろしそば。冷水できりっと〆てあり、のどごしも歯ごたえもGood。ダシの味も好きな系統。とても美味しいそばだった。

ところでその店主ドノ、車のナンバーを見たのか、
「福井から？」

「福井に負けないそばを出します！」とすごい意気込み…
気合の入ったそば打ち職人さんだった。決して負けてないと思います。

おろしそばも美味しかったけど、次は「盛り」も食べてみたい。梅そばも…。


★そば処　集（つどい）～十割蕎麦～
石川県加賀市新保町ラ29-1
0761-74-7835