新開地「夫婦餃子」

味噌ダレで食べる神戸ぎょうざのお店の中でも老舗のコチラ。

新開地の商店街から横丁をひょいと東へ入ったビルの1階にある。

特製味噌と酢と醤油とラー油を小皿に入れ、じーっと焼き上がりを待つ。

やや厚めの自家製皮はもっちりとした食感で、餡はかなり肉率高め。旨みたっぷりの肉汁がじゅわーっと皮の中にあふれていて、小籠包のような感じ。
イチオシお気に入りの「ぼんてん」とは対照的で、系統的には「瓢たん」に近い感じだけど、コレはコレで好き。年季の入ったパスタマシーンみたいな手動の器具で皮を伸ばしているのを見るのも楽しい。神戸らしいええお店やと思う。

★夫婦餃子(めおとぎょうざ)
神戸市兵庫区新開地2-5-5 ライオンズプラザ神戸1F
078-575-0660
15:30-21:30 日曜定休