四川曹家担々麺

暑くなってくるとなぜか担々麺が食べたくなる。

カレー激戦区でもある県庁エリアで、絶品坦々麺がいただける。「みみみ堂」のすぐ近く。

胡麻を摺りながら待つ… 定食はサラダ、白飯、漬物付き。

シャープな辣油、ピリッとした痺れ感が爽やかな花椒、芝麻醤の風味とコク…
無化調かな？すっきりと嫌みのないスープは気品のようなものを感じる。南森町のお店とはちょっと系列が違う味な気がする。本場では「汁なし」がメジャーと言われても、汁に浸かってるのが好きなんだな。

★四川曹家官府菜　suu 蜀（店blog　※日本語がちと面白い）
神戸市中央区下山手通4-13-5 三木ビル
078-767-6045
11:45～14:00　17:30～22:00
不定休