十割蕎麦「久庵」

兵庫駅の近くにある十割蕎麦のお店。土日限定「食べ比べ」というセット。

粗挽きの「田舎」と、「せいろ」の盛り合わせ。

1月に、「レコルト」に寄った時に見つけていて、気になってたのだ。
「さぬきうどん冨家」と同じ通りでもある。

「田舎」はそば切りにできるぎりぎりの粗さだそうで、星が入ったワイルドなビジュアル。しっかりとした噛みごたえにほんのり甘さも感じる、男前なそば。これは塩で、と勧められたけれど、確かにつゆより塩の方がよかった。
せいろは繊細な細打ちで、それぞれ違うつゆが付いてくる。
つゆは薄味で甘と感じたけど、蕎麦湯で割るとすごく濃くて、おかわりをしてしまった…

★久庵 ※食べログ
神戸市兵庫区塚本通6-1-3
078-531-7899
11:30～14:00、17:30～20:30　火曜定休、月曜昼のみ、売り切れ次第終了