絹延橋うどん研究所

諸般の事情でスカ喰らって行きくれたのである。しょうがないので、気を取り直してかねてより行ってみたかったコチラへ。

能勢電鉄「絹延橋」駅からすぐのところにあるうどん屋さん。その名も…

「絹延橋うどん研究所」。絹延橋のたもとにある。

★絹延橋うどん研究所
川西市小戸3丁目23-6
072-767-7639
月・火定休
11:30～14:00　17:30～20:00（夜営業は金・土のみ）

セミセルフスタイル。レジ横にビュッフェ的なスペースがあり、ごはんやおかずを自分で好きなように盛り付ける。メニューごとに一皿に盛るのがお約束で、皿数で清算するシステム。今日のごはんは「若ごぼう」の炊き込みご飯。薄味でとても美味しかった。

焼き野菜。グリルしただけの野菜が、なにも味をつけなくても旨い。

自家製漬物。トマトには驚いたけど、意外な美味しさ。どれもしっかり酸味が。

そして、メインは今シーズン初の「ひやかけ」にした。夏日モードな感じで暑かったので、冷たいダシがとっても美味だった。いりこダシがええ感じで効いてて、ゆずが吸い口に入ってるのもGood。
わざわざ行く価値のあるお店だと思った。“諸般の事情”に感謝。