またまた蕎麦三昧

この度の山旅にて。まずは往路、深夜の南条ＳＡにてつい福井だからって…

おろし蕎麦。ただし、けっこう寒かったので温かいのん（って初めてだ）。
温かいおろし蕎麦、“あり”だけど、冷たい方が好きかな。

続いて、アルペンルートで室堂に上がって、出発前に“お約束”の立山そば。
なんと、白海老かき揚げ蕎麦。以前はなかったメニューのような。アノときの「雲上そば」も美味しかったけど、もうメニューにはなかった。

下山して、福井へ移動するとき、北陸自動車道が丸岡－福井間が渋滞という情報で、丸岡で降りて、「一筆啓上茶屋」に行こうと思ったら時間が遅すぎて、web検索で見つけたお店へ。登る前のおやつのつもりでおろし蕎麦を頼んだら、二八でがっつりボリュームのあるタイプ。

丸岡ＩＣからすぐの「大宮亭」。蕎麦屋のファミレス、という感じで、オオバコだしメニュー豊富で、家族連れなどに人気がありそう。くま情報ではうどんが美味しいらしい。

で、翌日、おひるに久々のコチラ、北潟湖畔「一滴庵」へ。2008年3月に初めて行って感動した店。繊細で端正、とても質の高い蕎麦。

盛りそば。福井では珍しい江戸前的な細打ち。

だが、つゆが独特で、白醤油を使ったとても香りがよくて上品なつゆ。

もちろん、おろし蕎麦もとても美味。

写真ではうまく再現できていないけど、この季節にはあり得ないような薄緑の美しい打ち上がり。玄蕎麦の状態で低温貯蔵して、毎日挽いているそうだ。
武生の「そば蔵谷川」も好きだけど、対照的なコチラも大好き。

★そば処　一滴庵
あわら市北潟209
0776-79-0378
11:30～そばがなくなるまで／水・木定休