『あなたのために いのちを支えるスープ』

誕生日プレゼントに、とあっちーが贈ってくれた本。装丁が美しくて、中の写真もステキで、眺めているだけでうっとりするような一冊。
辰巳芳子先生による、滋味あふれる汁物、スープのレシピがたくさん。どれも素晴らしく美味しそうなのだけれど、単なる美食の追求ではなく、「一口吸って、ほっとする」つゆものを紹介してあって、例えば闘病生活をしている方や、嚥下困難な方のいのちを支えるものにもなり得るメニューであること。和洋を問わず、出汁のひきかたから、応用メニューまで網羅。いつも手元に置いておきたい素晴らしい本。あっちーありがとう。

『あなたのために 　いのちを支えるスープ』
辰巳芳子 著 
文化出版局　刊
2002年9月　初版発行

★辰巳芳子オフィシャルサイト　…ココ！

カバーが美しい。

モダンデザインの礎石として知られるバウハウス美術館にある、ルートヴィヒ・ヒルシュフェルトマック氏の作品。