「阿蘇海の金樽鰯」＠天橋立

にゃみ母は、ご近所で日本海直送の魚を扱ってる魚屋さんを贔屓にしてる。

その魚屋さんから「阿蘇海の金樽鰯」の話を聞かされてたらしく、食べてみたいと言ってたのだけど、昨日ようやく入荷したそうで。20cmちょいのサイズなのだけど、確かにすごーく美味しかった。鮮度もよいみたいで、イワシ特有の生臭さも全くなくて、とろっとした上品な脂のコクが。あまり好きじゃないつみれも美味だった。

丹後の春の味覚なのだそう。
「丹後探検隊　ど～ろすた～クラブ」さんのサイトに詳しい解説が
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★阿蘇海の金樽鰯（きんたるいわし）

前夜発で「由良ヶ岳」登山とセットで現地で食べるツアーとかどう？