山ランチ＠摩耶山

白馬堂ROKKOのお客さまをご案内して摩耶山ハイキング＆山ランチの会。
始発のまやビューラインでびゅーっと。あさやんがお見送りに来てくれた。

心地よい秋晴れの中、摩耶山上の名所めぐり。

もちろん摩耶山天上寺へもお詣り。副貫主さんにもちらっとお目にかかった。

景色がよくて爽やかで、とても心地よいひととき。
総勢10名＋参加者様の3歳のお孫さん、で楽しいランチ。

メニューはにゃみにゃみ食堂特製、ナンチャッテなイタリアン。
アンティパストにジャガイモとパプリカのフリッタータ、グリーンサラダ、プリモはパスタeファジョッリのミネストラ、セコンドに地鶏のカチャトーラ＆ローマ風ミートボール煮込み。

美しい景色を眺めながら、ワインも少々いただいて、和やかなひととき。

食材は兵庫県産を中心に、鳥取、徳島、鹿児島など。

基本のトマトペーストは、飛騨高山の合宿所あるじが送ってくれた冷凍トマトジュースを煮詰めて作った。これが味が濃くて美味。

前菜は2種のつもりでカポナータも仕込んだのに忘れて行ったんですけどー。残念。