フクモナ“２９”の日企画「イタリアンカフェ」

毎月29日は“ふく”の日、ということで「フクモナ」のイベントへ。

Toshy’s Kitchen（元オテル・ド・摩耶 総料理長）奥野俊彦シェフとのコラボ企画で、イタリアンを楽しむ企画。

奥野シェフの華麗なる調理風景を拝見させていただいたりとか。
前菜盛り合わせはmonaco's特製野菜のアレコレ。プリモは、パスタ3種。

シーフードのトマトソース、スパゲッティ。

フィレンツェ名物、ランプレドットの煮込み、ペンネで。

この2種のソースは、パニーニでも提供。ランプレドットにはペストーもon！

近隣の畑で栽培された、フレッシュバジルで作りたてのペスト・ジェノベーゼは、リングイネで。インゲンとジャガイモがごろごろ入っていて、これがペストーと絶妙にマッチして美味だった。

セコンドは、豚ヒレのソテー、マスタードソース。柔らかなヒレ肉をソテーして、マスタード入りのクリームソースで。
雨が降って天気が悪かったにもかかわらず、たくさんの方が来られていた。umeちゃんがサプライズ登場したりとか、久しぶりにケンタロウ君とも会えたりとか。
「魅惑のイタリアンアフタヌーン」のときも楽しかったけど、今日のお料理もどれも素晴らしかった。ぜひまた企画してほしいもの。
来月の“ふく”の日は…　なんだろう。今から楽しみ。