和田岬のパン屋「MAISON MURATA」

先日のこと。昨年春から憧れ続けたパン屋さんへようやく行くことができた。

和田岬の笠松商店街の一画にある小さくて、手作り感のある可愛らしいお店。

★MAISON MURATA
神戸市兵庫区小松通2-3-14
7:15～17:30（売り切れ次第終了）
水曜・日曜定休

高校を中退して15歳でパン職人の道へ飛び込んだという若きブーランジェのお店だ。「ビゴの店」で修業した後、本場でのパン作りを経験するため、パリの名店「メゾン・ランドゥメンヌ」で5年間学んできたという経歴の持ち主だそう。

ハード系のパンがとても評判がいいのだけど、真っすぐ帰れるわけでもなく、すぐに食べられないので、持ち歩いても崩れなさそうで、多少日持ちのしそうなやつをいくつかチョイス。

ドライフルーツとチーズの入ったやつ。素材のよさと、かみしめるほどに味わい深い生地のよさが際立つ。

“海と太陽”さんにおすそ分けいただいて感動した「プチ・ボネ」と抹茶のクッキーも。このユニークな形の小さいフィナンシェの美味しさときたら…　
次は、仲間たちとシェアできるときに、バゲットとアルビオレを食べてみたい。