京都一乗寺「パティスリー タンドレス」

比叡山から降りてきて、数年来行きたいと思い続けてたパティスリーへ。

詩仙堂近くの閑静な住宅街の中にある。土日月曜の週三日しか開いてないのと、一乗寺という立地はなかなか敷居が高い。過去に来たけど売り切れ閉店してたこともある。
★パティスリー タンドレス
京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3
テイクアウト11:30～19:00
イートイン13:00-18：00

到着が15時頃になったので、もうダメかと思ってたのだけど、ウェイティングが一組。聞いてみたら、ほぼ売り切れだけど、「パン・ペルデュ・オ・フリュイ・ルージュ」というイートインのみのデセールならまだあるとのこと。

注文後に仕上げるお菓子だそうで、「パン・ペルデュ（フレンチトースト）」というには“あまりに贅沢”なものらしい。アーモンドシロップに浸したブリオッシュがベースになってるそうなのだけど、キルシュの香りの芳醇さがものすごく印象的だった。カスタードクリームとラズベリーソースの上質感あふれる組み合わせも感動もので、うっとりと多幸感に包まれながらいただいた。

食通で美味しいものをよくご存知だった❝カモ鳥❞さんが好んで通われていた憧れのお店。伺えてよかった。