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春の味覚 ネパールカリー「アル・タマ」

昨日、Asian Curries GaneshのHiroさんに届けてもらったタケノコカリー。
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monacoちゃんのインスタが美味しそうすぎて、やっぱちゃんといろいろ乗せてみようかと…

サブジ、アチャール、ダヒライタ… っぽい何かと(めちゃテキトー)。
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アル・タマは、アル=じゃがいも、タマ=タケノコのカリーで、タケノコはたぶん一度酢漬けにするっぽい。極シンプルなスパイス使いで、あっさり味の煮物って感じなのだが、奥の深い味わいが…

コロナ禍が去って、Hiroさんのお店で食べられる日が早く訪れますように…

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