春の味覚 ネパールカリー「アル・タマ」

昨日、Asian Curries GaneshのHiroさんに届けてもらったタケノコカリー。

monacoちゃんのインスタが美味しそうすぎて、やっぱちゃんといろいろ乗せてみようかと…

サブジ、アチャール、ダヒライタ…　っぽい何かと（めちゃテキトー）。

アル・タマは、アル＝じゃがいも、タマ＝タケノコのカリーで、タケノコはたぶん一度酢漬けにするっぽい。極シンプルなスパイス使いで、あっさり味の煮物って感じなのだが、奥の深い味わいが…

コロナ禍が去って、Hiroさんのお店で食べられる日が早く訪れますように…