季節の味「葱油蚕豆」

先日来、インスタのタイムラインがそら豆にジャックされてて…。

出先で安いのを見つけたので買ってみた。

アミノ酸が多いから（アミノ酸スコア76）、そら豆って、茹でるだけでなんの味付けもしなくても美味しい。
でも、葱油で炒めるそら豆が激ウマってみんな口をそろえるので…monacoちゃんとか、yamaboy-chefとか、ほかにも多数。

いろいろ調べてみて、一番自分の好みに合いそうなレシピ。

★おうちで中華 - 葱油蚕豆（空豆の葱油炒め）…ココ！

めっちゃ美味しかった。でも、塩ゆでにまさる、そら豆の味わい方はないような気がする。そのままの自然な味わいが充分美味しいから。