「北坂養鶏場」＠南の御食つ国

ナチュラルな飼育法で、とても美味しいたまごを生産している養鶏場。

北淡ＩＣからほど近い、自然豊かな里山の麓に立地している。

★北坂養鶏場直売所
　淡路市育波1115-1

やや色の薄い「さくら」、茶色の「もみじ」の2種類がある。日本古来の在来種の鶏にこだわり、よい飼料を与えて、ストレスのない環境で飼育しているそう。「もみじ」は生食向き、「さくら」はお菓子や料理に向いているとのこと。

ユニークな商品が「たまごまるごとプリン」。

包材がもったいない…　けどしょうがないのか。昔のたまごみたいに、もみがらに埋めたりしたら、散って苦情が来るか…

振動で撹拌するのか、中は均一。（当然）砂糖は加えていないので、割ってカラメルをかけていただく。一般的な「プリン」とは少し違うけど、これはこれで美味。冷やし茶碗蒸しみたいに出汁の餡をかけても美味しいかも。
「もみじ」たまごはたまごかけごはんで食べた。味が濃くて美味しかった。島内には何か所かたまごの自動販売機があるそうなので、見かけたら買いたいな。